Zubereitung:

1. Den Kürbis in schmale Scheibchen schneiden. Zusammen mit dem Saft einer Zitrone, Zucker, Wasser, Essig und den Gewürzen in einem Kochtopf ansetzen und aufwallen lassen. Anschließend wie ein Apfelkompott einfach gar weichdünsten. Aus diesem Kompott kann ebenso sehr rasch ein "Herbstliches Kürbismus" hergestellt werden. Dazu entfernen sie einfach die Nelken und die Vanilleschoten, die Sie aber vorher noch ausschaben sollten und passieren alles zusammen mit dem Handmixer. Es kann nun wie Apfelpüree verwendet werden. Und mit ein paar süsslichen Kürbis-Sorten entdecken Sie eventuell den ein wenig melonenaehnlichen Wohlgeschmack.
2. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Tipp: