Zubereitung:

1. - Den Küchenherd auf 180 Grad vorwärmen.
2. - Kürbis abschälen und entkernen, kleinwürfelig schneiden.
3. - Kürbis in kochend heissem Salzwasser 5 Min. pochieren.
4. - Auf einer kalten, leicht mehlierten Arbeitsfläche den Teig auswalken und eine Obstkuchenform damit ausbreiten. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
5. - Die Gemüse auf dem Boden gleichmäßig verteilen..
6. - Eidotter, Salz, Schlagobers und Peffer durchrühren. Gegebenenfalls, wen die Mischung zu dick ist, ein klein bisschen Wasser hinzufügen. Die Mixtur über das Gemüse gießen.
7. - Etwa 25 Min. backen. Heiss zu grünem Blattsalat anbieten.
8. * Als Variante kann man ebenfalls ein klein bisschen gehackten gebratenen Speck bzw. ein paar Stückchen Entenbraten hinzufügen.
9. Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

Tipp: