Erdkohlrabi - Gelbe Rüben Mit Schweinefleisch
Zubereitung:
- Erdkohlrabi und Erdäpfeln abschälen und in Würfel schneiden. In der Zwischenzeit das Fleisch in Wasser machen. In dieser klare Suppe die Kohlrabi- und Kartoffelwürfel weichkochen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und zu Püree stampfen bzw. zermusen, mit frischgemahlenem Pfeffer nachwürzen.
- Aufgewaermt schmeckt der Eintopf außergewöhnlich gut.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Region: Deutschland
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdäpfeln
- 1 Erdkohlrabi ( ungefähr 1kg)
- 1000 g Fleischknochen (Knöchel) oder evtl. Schweinebauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat