Apfeltorte mit feinem Schlagobers-Belag

Aus den Teigzutaten einen Mürbteig durchkneten. 30 Min. abgekühlt stellen. 2/3 des Teigs auf dem Boden einer 26er Tortenspringform auswalken. Den Rest in etwa 3cm am Formrand hochziehen. Äpfel abschälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit Saft einer Zitrone beträufeln. Apfelviertel kranzförmig dicht aneinander in die Tortenspringform legen. Danach Zucker, Fett, Ei und geriebene Zitronenschale cremig rühren. Mehl hinzufügen, kurz unterziehen. Schlagobers steif aufschlagen und unter den Teig heben. Die Menge auf die Äpfel geben und gleichmässig gleichmäßig verteilen. Mit Zucker und Mandelkerne überstreuen. Im aufgeheizten Backrohr bei 180-200 °C (Stufe 2-3) in etwa 55-65 Min. backen. In der Form abkühlen und dann herausnehmen.
Anm.: schmeckt auch mit anderen herzhaften Früchten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

Für den Teig

Für den Belag