Torte Jägerlatein
Zubereitung:
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Eidotter, Mehl, Maizena (Maisstärke), Butterflocken, Wasser und Salz in eine geeignete Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handmixers zusammenkneten. Anschließend mit den Händen rasch zu einem glatten Teig zubereiten. Etwa dreissig min abgekühlt stellen.
- Teig in eine am Boden gut gefettete Tortenspringform (26 cm ø) Form und am Rand hochziehen. Den Boden mehrfach einstechen und mit Wurstscheiben belegen. Joghurt, Paprikapulver, Eier und Maizena (Maisstärke) durchrühren. Geriebenen Käse daruntermengen und das Ganze über die Wurst Form. Zwiebeln in Scheibchen schneiden, in heisser Butter andünsten und mit den abgetropften Champignons mischen. Ebenfalls darauf gleichmäßig verteilen. Auf unterer Schiene, Rostkrümmung nach oben, bei 250 °C ungefähr 25 min backen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 0 Portionen:
- 125 g Mehl
- 75 g Maisstärke
- 1 Eidotter
- 125 g Butter
- 4 EL Wasser (kalt)
- 1 Prise Salz
- 250 g Jagdwurst in Scheibchen
- 2 Eier
- 1 Becher fettarmes Joghurt (150 g)
- Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- 1 TL Maisstärke
- 250 g Geriebener Gouda oder evtl. Emmentaler
- 100 g Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 Becher Champignons in Scheibchen (Einwaage: 230 g)
- (hätte der Kandidat frische Champignons genommen,
- Wäre es wohl ein erster Preis geworden...)