Zwiebel-Knoblauch-Suppe

Zwiebeln klein hacken; Butter in einen Kochtopf und die Zwiebeln glasig weichdünsten; Knoblauch klein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und anbräunen; mit der klare Suppe löschen; Krem double hinzfügen und 20 min bei kleiner Flamme auf kleiner Flamme sieden.
Bratrost vorwärmen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines Sieb passieren; mit Pfeffer, Salz, Zitrone und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Suppe in die Tassen befüllen, und mit den Baguettescheiben und dem Käse überbacken. Zum Schluss ein wenig Oregano drüberstreuen.
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Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

Für 4 Personen