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Germteig Tarte

Zubereitung:

  1. Für die Germteig Tarte zuerst den Teig zubereiten: Dazu das Mehl mit der Germ mischen. Alle weiteren Bestandteile beigeben und ungefähr 10 Min. zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten.
  2. Den Teig etwa 2 cm grösser auswallen als die Tortenspringform, in die eingefettete Form setzen und 1 cm Rand hochziehen.
  3. Den Teig um das Doppelte aufgehen lassen, anschliessend mit einem Löffel den Boden flachdrücken.
  4. Die Creme de la Gruyère mit dem Zucker mischen und auf dem Teig auftragen.
  5. Im 200 Grad Celsius heißen Backofen 25 Min. backen.
  6. Die Germteig Tarte etwas auskühlen lassen und mit Hagelzucker bestreuen.

Tipp:

Diese Germteig Tarte ist eine schweizer Spezialität und heißt dort "Tarte du Mont-Vully". Die verwendete Creme de la Gruyere können Sie mit Schlagobers und Mascarpone im Verhältnis 1:1 ersetzen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

Hefeteig

  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 2 EL Zucker
  • 100 ml Milch
  • 1 Eier
  • 50 g Butter
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Salz

Belag

  • 200 ml Creme de la Gruyère
  • 80 g Zucker

Zum Bestreuen

  • 1 EL Hagelzucker