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Bananencurry

Zubereitung:

  1. Bananen abschälen u. In 1cm dicke Scheibchen schneiden, Öl in schwerem Kochtopf oder beschichteter Bratpfanne erhitzen, darin Kurkuma u. Kümmel 3 min rösten, Bananen, Salz u. Roten Pfeffer hinzfügen, vorsichtig umrühren, 10 min auf kl. Flamme machen, Curry und Joghurt hinzfügen u. Weitere zehn Minuten köcheln.
  2. Vorsicht! bei diesen Mengenangaben wird das Curry sehr trocken u. Brennt leicht an. Ich liebe es mit mehr Soße und nehme darum mehr Joghurt u. Entsprechend ebenfalls mehr Gewürze.
  3. Dazu gibt's selbstverständlich Langkornreis (und bei mir ebenso noch ein anderes Curry, z.B. mit Fleisch)
  4. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

für 4-6 Personen

  • 750 g Bananen (möglichst Kochbananen)
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Kümmel (bei Gefallen mehr)
  • 0.5 TL Zerkl. Pfefferschoten
  • 1 EL Zitrone
  • 8 EL Pflanzenöl
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 1 TL Currypulver
  • 250 ml Joghurt