Süßer Polentaauflauf
Zubereitung:
- Für den süßen Polentaauflauf 3/4 lt. Milch aufkochen und 7 dag Butter hinzugeben. 15 dag Polenta einrühren. Wenn die Polenta dicklich ist, kühlstellen. 6 Dotter mit 15 dag Zucker schaumig rühren und mit geriebener Zitronenschale, 3 Esslöffel Rum und etwas Vanillezucker verfeinern. Die ausgekühlte Polenta dazugeben. 6 Eiklar zu Schnee schlagen und den Eischnee unter die Polentamasse unterziehen. In eine mit Butter ausgestrichenen Formen geben. Bei 170-180 Grad ca. 40 Min. backen.
Tipp:
Dazu passt Vanillesosse, Kompott, Zwetschkenröster, Himbeersosse uvm.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 6 Portionen:
- 3/4 l Milch
- 7 dag Butter
- 15 dag Polenta
- 6 Eiklar
- 6 Eidotter
- 15 dag Zucker
- geriebene Zitronenschale
- 3 EL Rum
- Vanillezucker