Kichererbseneintopf
Zubereitung:
- Kichererbsen spülen und eine Nacht lang einweichen. Auf einem Sieb abrinnen, in einem Kochtopf geben und mit Wasser überdecken.
- Die geputzten Karotten, die mit Nelken gespickte Zwiebel, die zerdrückten Knoblauchzehen und 3 EL Öl einfüllen, alles zusammen aufwallen lassen und 1 Stunde bei geschlossenem Deckel leise leicht wallen. Salzen und eine weitere Stunde bei geschlossenem Deckel gardünsten.
- Kichererbsen abschütten, Garflüssigkeit auffangen. Karotten und Zwiebel entfernen.
- Die Erbsen mit ein wenig Garflüssigkeit, 1 EL Öl, 1 EL Essig und Pfeffer mischen, in einen ofenfesten Kochtopf geben und mit dem nach Vorschrift zubereiteten Brotteig bedecken. Im auf 175 °C aufgeheizten Herd etwa 1 Stunde gardünsten.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Kichererbsen
- 2 Karotte (gross)
- 3 Nelken
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- 1 EL Essig
- 200 g Brotteig
- Salz
- Pfeffer