Gemüsesuppe mit Nudeln
Zubereitung:
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Zwiebelringe, Möhrenscheiben und Bohnen in heissem Fett andünsten. klare Suppe zugiessen und im geschlossenen Kochtopf 15 min machen. In der Zwischenzeit Nudeln in ausreichend Salzwasser acht min machen. Auf einem Sieb abrinnen. Zucchinischeiben und Lauchzwiebelringe zur Suppe geben und weitere fünf min machen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nachwürzen. Zum Essen mit geriebenen Käse überstreuen.
- Dazu: Bauernbrot
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 0 Portionen:
für vier Portionen
- 2 Zwiebel
- 250 g Karotte
- 250 g Bohnen
- 30 g Butter
- 1500 ml klare Suppe
- 100 g Nudeln (z.B. Spaghetti bzw. Muschelnudeln)
- Salz
- 400 g Zucchini
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- Pfeffer
- Einige Spritzer Tabasco
- 50 g Parmesan