Kaltgerührter Petersilien-Sugo
Zubereitung:
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Die Petersilie abspülen und hacken, ebenfalls die Sonnenblumenkerne und die Kapern hacken.
- Die Petersilie, die Sonnenblumenkerne und die Kapern mit dem Olivenöl mischen, mit Pfeffer würzen. Wegen des hohen Salzgehalts der Kapern ist Salzen meist nicht nötig, doch kosten Sie selbst!
- Dazu machen Sie Nudeln Ihrer Wahl. Etwas geriebener Parmesan dazu kann, muss aber nicht sein.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: vegan
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Kapern
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Dazu
- 100 g Nudeln; Sorte nach Lust und Laune
- Parmesan