Ich habe keinen Favoriten. Schaue aber nur den Profis zu. Die Rezepte interessieren mich weniger, vielmehr versuche ich die Techniken abzuschauen und Küchentipps aufzugabeln. Sozusagen als Kochlernunterricht für mich.

Meine Küche bietet wenig Arbeitsfläche, daher versuche ich erst einmal mit möglichst wenig Utensilien auszukommen. Was benötigt wird kommt sofort nach Gebrauch in den Geschirrspüler. Größere Töpfe und Schüsseln und was nicht in die Spülmaschine darf spüle ich zwischendurch per Hand ab. Ich kann mich...

Mein Hobby ist mein Garten. Ich habe mir vorgenommen diesen in einen Garten nach den Maßstäben der Permakultur in einen Selbstversorgergarten umzugestalten. Das ist eine Lebensaufgabe die mir viel Freude, Entspannung und Zufriedenheit bringt. Außerdem ersetzt der Garten das Fitnessstudio. Der Garten...

Wir haben einen Kürbis-Käsekuchen gebacken. Das Rezept ist verbesserungsbedürftig, die Füllung war zu fest. Das kommt davon wenn man fremdgeht. Werde mich künftig wieder auf die Backrezepte von ichkoche.at konzentrieren

Ich backe schon seit Jahren regelmäßig mein eigenes Brot. Da weiß ich was drin ist. Von Focaccia über Baguette, Semmeln, Toastbrot bis zu Sauerteigbroten wie z.B. Vinschgauer oder Bauernbrot. Ich backe mit Bio-Dinkel- und Roggenmehl, hauptsächlich Vollkornbrote. Saisonal gibt es dann besondere Brote...

Heute backe ich Brot. Es wird wohl ein Zucchinibrot, da die restlichen Zucchini verarbeitet werden müssen.

Ich liebe Strudel in allen Variationen aber immer mit Strudelteig. Das Ausziehen ist reine Übungssache und wird mit jedem Strudel besser. Letzte Woche bekamen wir Äpfel und Birnen geschenkt die gleich verarbeitet werden sollten. So gab es sowohl einen Apfel- als auch einen Birnenstrudel nach dem Rez...

Vielen Dank für die Information. Ich werde es ausprobieren sobald mein Kraut geerntet werden kann.

Vielen Dank. Ich dachte das Rezept kommt aus einer bestimmten Region und hat eine dazu passende Füllung. Ich werde es bestimmt ausprobieren.

Das wär wohl mal einen Versuch wert. Die Rezepte erinnern mich aber schon sehr an Strudelteig. Für mich wäre daher interessant zu erfahren womit der Teig gefüllt wird.