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von Steffi_kocht
Do Sep 20, 2018 11:01 am
Forum: KULINARISCHE BRAUCHTÜMER & TRADITIONEN
Thema: Oktoberfest
Antworten: 8
Zugriffe: 315

Re: Oktoberfest

ich auch nicht! ist mir zu org!
von Steffi_kocht
Do Sep 20, 2018 11:01 am
Forum: Oberösterreich
Thema: Pofesen
Antworten: 14
Zugriffe: 1090

Re: Pofesen

Ja Pofesen nennt man sie in Oberösterreich.
von Steffi_kocht
Do Sep 20, 2018 10:54 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Wie werden die Kroketten knusprig?
Antworten: 4
Zugriffe: 116

Re: Wie werden die Kroketten knusprig?

Hallo! Machst du die Kroketten im Ofen oder in der Pfanne? In beiden Fällen könnte es sein, dass es an der Sorte Kartoffeln liegt. Wenn du sie im Ofen machst, könnte es an der Ofentemperatur liegen. Wendest du deine Kroketten in Brösel, oder nicht? Liebe Grüße NewAmsterdamer In der Pfanne und ja in...
von Steffi_kocht
Do Sep 20, 2018 7:44 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Wie werden die Kroketten knusprig?
Antworten: 4
Zugriffe: 116

Re: Wie werden die Kroketten knusprig?

evagall hat geschrieben:
Do Sep 20, 2018 6:00 am
Ich mach sie immer in der Heißluftfritteuse, da werden sie perfekt.
jo...sowas hab ich nicht und werde ich mir auch nicht zulegen ;)

früher gab es das auch nicht und da hats wohl auch schon gut funktioniert ;)
von Steffi_kocht
Mi Sep 19, 2018 9:17 am
Forum: KULINARISCHE BRAUCHTÜMER & TRADITIONEN
Thema: Oktoberfest
Antworten: 8
Zugriffe: 315

Oktoberfest

Ward ihr schon mal dort? Mittlerweile gibt's das ja auch in Wien bzw. auch andererorts, nicht nur in München.

Was haltet ihr davon? Woher stammt dieser "Usus" eigentlich?
von Steffi_kocht
Mi Sep 19, 2018 9:15 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Wie werden die Kroketten knusprig?
Antworten: 4
Zugriffe: 116

Wie werden die Kroketten knusprig?

Hallo!

Meine Kroketten werden immer irgendwie etwas lätschert. Habt ihr einen Tipp, wie sie außen so richtig schön knusprig werden?

danke lg
steffi
von Steffi_kocht
Mi Sep 19, 2018 9:14 am
Forum: P(f)annenhilfe
Thema: Wie brennt die Milch im Topf nicht an?
Antworten: 6
Zugriffe: 396

Re: Wie brennt die Milch im Topf nicht an?

ok, danke euch
von Steffi_kocht
Do Aug 30, 2018 1:15 pm
Forum: Feste & Feiern
Thema: Spätes Mittagessen - Brinner
Antworten: 11
Zugriffe: 716

Re: Spätes Mittagessen - Brinner

Hi! Da ich das Rezept nie mit Butter ausprobiert hab, kann ich dir das leider nicht sagen. Ich hab diese Karfiolcreme aber einem sehr guten Koch, dem das Restaurant Marktlücke in Wien gehört serviert und er war unendlich begeistert! Er meinte sogar ihc mach ihm damit schon Konkurrenz und das heißt ...
von Steffi_kocht
Do Aug 30, 2018 1:14 pm
Forum: Feste & Feiern
Thema: Spätes Mittagessen - Brinner
Antworten: 11
Zugriffe: 716

Re: Spätes Mittagessen - Brinner

Danke, kein Problem, der ist jetzt einmal ein Salat geworden und wenn es wieder kühler ist, dann wird der Herd wieder angeworfen und richtig gekocht, dann kann ich dein Rezept ausprobieren. Macht es einen großen Geschmacksunterschied, wenn man statt Butter Kokosöl verwendet Hi! Da ich das Rezept ni...
von Steffi_kocht
Do Aug 30, 2018 1:13 pm
Forum: Kochen im Herbst
Thema: Wie macht ihr eure Kürbissuppe bzw. Kürbiscremesuppe?
Antworten: 4
Zugriffe: 260

Wie macht ihr eure Kürbissuppe bzw. Kürbiscremesuppe?

Hallo!

Kürbiscremesuppen Rezepte gibt es ja jede Menge. Mal cremig, mal scharf mit Ingwer, mal mit einem Schuss Kürbiskernöl,....

Was ist euer Lieblingskürbissuppen Rezept? :) Welchen Kürbis verwendet ihr dafür?

LG
Steffi

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