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von Hausgarten2
Di Apr 16, 2019 7:55 am
Forum: Reste verwerten
Thema: Soletti bzw. Brezelreste
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Re: Soletti bzw. Brezelreste

Ich verwende die "Brotreste" auch für verschiedene Varianten von Serviettenknödel - ( Brezen-oder gemischte Brotarten ). :o In der Küchenmaschine werden salzige Reste extra gemahlen und aufbewahrt. Die Reste von Toastbrot, Milchbrot, Kipferl,..ebenfalls mit der Küchenmaschine zerkleinert und für Süß...
von Hausgarten2
Di Apr 09, 2019 7:30 am
Forum: Kochen im Frühling
Thema: Ostereier färben
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Re: Ostereier färben

@IngeSkocht

Die Technik mit den "Strümpfen" kannst du im Video genau sehen :idea:

https://www.ichkoche.at/video-eier-blau ... tikel-3846

verwende wie schon beschrieben aber Zwiebelschalen ;)
von Hausgarten2
So Apr 07, 2019 8:12 am
Forum: Kochen im Frühling
Thema: Ostereier färben
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Re: Ostereier färben

Das gleiche SYSTEM (die Beine von alten Strumfhosen in Stücke geschnitten und an den Enden zusammengebunden) verwende ich für die Kräutereier! 8-) Die frisch gepflückten Kräuter an den rohen Eiern fest andrücken, ab in den Strumfhosenteil, beide Enden abbinden. Ich habe die Zwiebelschalen in einem T...
von Hausgarten2
Mi Apr 03, 2019 8:30 am
Forum: Allgemeine Backthemen
Thema: Was backt ihr heute?
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Re: Was backt ihr heute?

Verwende dieses Rezept das ganze Jahr - mit verschiedensten Kräuter- und Gemüsemischungen immer ein GENUSS ;)

https://www.ichkoche.at/kraeuterbrot-rezept-226250 ,

mit abwechslungsreichen Formen ( Brotlaib, Stangenbrot, Kastenform, Weckerl nach Belieben) 8-)
von Hausgarten2
Mo Mär 04, 2019 5:16 pm
Forum: Allgemeine Backthemen
Thema: Omas Kartoffelgugelhupf
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Re: Omas Kartoffelgugelhupf

Gebäck ( Erdäpfelbrioche-Fleserl, Semmerl, Weckerl ) schmecken SUPER :idea:
und Süßes mit Kartoffeln (Kartoffelteig) ist doch auch sehr bewährt und vielseitig anzuwenden!

Ausprobieren und Geschmackserlebnis mitteilen! :o

Viel Spass und zufriedstellendes Ergebnis :)
von Hausgarten2
Do Feb 21, 2019 9:04 am
Forum: Wieso gelingt mir das nicht?
Thema: Backen mit Keramikformen
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Re: Backen mit Keramikformen

Zum Backen mit Keramikformen wende ich folgende "Technik" an: Im Rohr beim Aufheizen die Backform lauwarm werden lassen, ein Stück Butter dazu, mit dem Fettpinsel gleichmäßig und GENAU in alle vorgegebenen Rillen einarbeiten und mit Bröseln ( mit gemahlenen Nüssen - Mandeln vermischen) exat Bestreue...
von Hausgarten2
Di Feb 05, 2019 4:11 pm
Forum: Tipps & Tricks zum Kochen
Thema: Kartoffelgulasch - Eure Tipps!
Antworten: 6
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Re: Kartoffelgulasch - Eure Tipps!

Ich verwende vorwiegend mehlige , aber ca. 1/3 der Menge kommen "rote" Kartoffeln dazu! Am Vortag oder morgens den Ansatz für das Gulasch vorbereiten, auch die nach Wunsch und Geschmack geschnittenen Wurststücke dazu, umrühren und bei geschlossenem Deckel am Herd auskühlen lassen! Mir schmeckt es du...
von Hausgarten2
Do Jan 31, 2019 9:02 am
Forum: Backen im Frühling
Thema: Striezel flechten
Antworten: 4
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Re: Striezel flechten

Ich finde diese Anleitung auch passend für ein Osterstriezel !
Oft gemacht - immer gelungen :)

http://www.backenmitchristina.at/suesse ... echtvideo/

viel Spass beim Anschauen und Probieren
von Hausgarten2
Mo Jan 14, 2019 11:17 am
Forum: Steiermark
Thema: Kürbiskernöl und nun?!
Antworten: 14
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Re: Kürbiskernöl und nun?!

Viele kennen das Grundrezept vom ÖLTEIG: 4 zimmerwarme Eier 25 dag Zucker (verschiedenste Sorten) 1/8 l ÖL 1/8 l Wasser 25 dag Mehl (universal oder nach eigenen Vorlieben) 1-2 Klf. Backpulver. Ich verwende anstatt normalem Öl das Kürbiskernöl und statt Wasser nehme ich erkalteten Kaffee. :idea: :) I...
von Hausgarten2
Fr Dez 28, 2018 8:12 am
Forum: TV-Empfehlungen
Thema: Mein wunderbarer Kochsalon
Antworten: 3
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Re: Mein wunderbarer Kochsalon

Ich habe in letzter Zeit ein paar Mal reingeschaut. :roll:

Finde die Themenwahl interessant, abwechslungsreich und von kompetenten Leuten erklärt. :o

Die Sendezeit überschneidet sich leider mit dem Regionalprogramm aus dem Bundesland. :(

MglG ins letzte Wochenende 2018! :)

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