Was kocht ihr heute....?

[ErikaB2018]

Heute gibt es bei mir etwas, das ich schon viele Jahre lang nicht mehr hatte - nämlich eine süße Hauptspeise.
Da noch Suppe von gestern übrig war (Lauch-Erdäpfelsuppe) habe ich einen Steirischen Zwetschkentommerl gemacht.
LG, Erika

Hallo Erika
Was ist ""Steirischen Zwetschgentrommerl ""
Bin schon gespannt
LG Inge

Liebe Inge,
ein steirischer Zwetschkentommerl ist eine Süßspeise, die aus einem etwas dickflüssigeren Palatschinkenteig im Backrohr gebacken wird. Dazu wird der Teig in eine große Bratpfanne gegossen, darüber werden die geachtelten Zwetschken verteilt und dann wird das Ganze im Backrohr goldbraun gebacken.
Sobald ich Zeit habe, werde ich das Rezept gerne einstellen.
LG, Erika

[ErikaB2018]

Ich koche heute Paprikakraut, dazu gibt es gekochtes Rindfleisch.
Die Suppe spare ich mir für "kühlere" Tage!
LG, Erika

Hallo Erika
Darf ich fragen. ...was ist Paprikakraut ⁉

LG Inge

Liebe Inge,
sorry, hab deine Frage erst heute "entdeckt", daher die verspätete Antwort:
Paprikakraut ist Weißkraut, das ich großwürfelig oder auch fein schneide (je nach Lust und Laune), davor wird Zwiebel mit etwas Kristallzucker in Öl angebraten, dann gebe ich meist 2 würfelig geschnittene rote Paprika dazu, staube das Ganze mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver und lösche mit wenig Weißwein ab. Nun kommt das Kraut dazu, Salz, Pfeffer und Kümmel und das Ganze lasse ich weichdünsten. Manchmal gebe ich noch Chili dazu, dann bekommt das Kraut eine angenehm scharfe Note.
Liebe Grüße, Erika

[Huma]

Bei uns gibt es heute eine Kürbiscremesuppe vom Hokkaido und danach panierte Selleriescheiben mit grünem Salat.

[IngeSkocht]

Heute gibt es bei mir etwas, das ich schon viele Jahre lang nicht mehr hatte - nämlich eine süße Hauptspeise.
Da noch Suppe von gestern übrig war (Lauch-Erdäpfelsuppe) habe ich einen Steirischen Zwetschkentommerl gemacht.
LG, Erika

Hallo Erika
Was ist ""Steirischen Zwetschgentrommerl ""
Bin schon gespannt
LG Inge

Liebe Inge,
ein steirischer Zwetschkentommerl ist eine Süßspeise, die aus einem etwas dickflüssigeren Palatschinkenteig im Backrohr gebacken wird. Dazu wird der Teig in eine große Bratpfanne gegossen, darüber werden die geachtelten Zwetschken verteilt und dann wird das Ganze im Backrohr goldbraun gebacken.
Sobald ich Zeit habe, werde ich das Rezept gerne einstellen.
LG, Erika

Hallo Erika
Danke für die schnelle Antwort.......das klingt sehr sehr köstlich
LG Inge

[IngeSkocht]

Ich koche heute Paprikakraut, dazu gibt es gekochtes Rindfleisch.
Die Suppe spare ich mir für "kühlere" Tage!
LG, Erika

Hallo Erika
Darf ich fragen. ...was ist Paprikakraut ⁉

LG Inge

Liebe Inge,
sorry, hab deine Frage erst heute "entdeckt", daher die verspätete Antwort:
Paprikakraut ist Weißkraut, das ich großwürfelig oder auch fein schneide (je nach Lust und Laune), davor wird Zwiebel mit etwas Kristallzucker in Öl angebraten, dann gebe ich meist 2 würfelig geschnittene rote Paprika dazu, staube das Ganze mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver und lösche mit wenig Weißwein ab. Nun kommt das Kraut dazu, Salz, Pfeffer und Kümmel und das Ganze lasse ich weichdünsten. Manchmal gebe ich noch Chili dazu, dann bekommt das Kraut eine angenehm scharfe Note.
Liebe Grüße, Erika

Hallo Erika
Mmmm, muss ich auch mal probieren. .. Danke nochmal für die super Erklärung / Rezept
LG Inge

[IngeSkocht]

Bunte Gemüsepfanne mit Quinoalaibchen

[ErikaB2018]

Hallo Erika
Darf ich fragen. ...was ist Paprikakraut ⁉

LG Inge

Liebe Inge,
sorry, hab deine Frage erst heute "entdeckt", daher die verspätete Antwort:
Paprikakraut ist Weißkraut, das ich großwürfelig oder auch fein schneide (je nach Lust und Laune), davor wird Zwiebel mit etwas Kristallzucker in Öl angebraten, dann gebe ich meist 2 würfelig geschnittene rote Paprika dazu, staube das Ganze mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver und lösche mit wenig Weißwein ab. Nun kommt das Kraut dazu, Salz, Pfeffer und Kümmel und das Ganze lasse ich weichdünsten. Manchmal gebe ich noch Chili dazu, dann bekommt das Kraut eine angenehm scharfe Note.
Liebe Grüße, Erika

Hallo Erika
Mmmm, muss ich auch mal probieren. .. Danke nochmal für die super Erklärung / Rezept
LG Inge

Hallo Inge,
gern geschehen. Ich hoffe, es schmeckt dir auch so gut wie uns. Am besten verwendest du dazu z. B. Braunschweigerkraut, eine Sorte, die nicht allzu feste Köpfe bildet und daher auch leichter zu schneiden ist und weniger dicke Strümpfe hat.
Man kann bei diesem Kraut nach Lust und Laune würzen, entweder süßlich-fruchtig oder auch scharf. Ich gebe auch hin und wieder klein geschnittene Tomaten oder Tomatenmark dazu. So schmeckt das Gericht immer wieder anders.
LG, Erika

[ErikaB2018]

Heute gibt es bei uns Rindsuppe mit Nudeln oder Frittaten und danach Steirisches Kürbisgemüse mit gekochtem Rindfleisch.

[Sonjakochtgerne]

Hallo --
ich mal wieder von Trostberg --
im Womo gab es heute --

heute gab es Cevapcici ---mit Kartoffel und Gurkensalat---
Nachspeise Vanillepudding----!!

schöne Zeit zu euch !!!

[IngeSkocht]

Heute gibt es bei uns Rindsuppe mit Nudeln oder Frittaten und danach Steirisches Kürbisgemüse mit gekochtem Rindfleisch.

Liebe Erika
Danke nochmal für die tolle Erklärung
LG Inge