Schokolade klumpt beim Schmelzen

[Renate1980]

Woran kann das liegen?

[Pasticcerina]

Schokolade im Topf immer im Wasserbad schmelzen und vorher in kleine Stücke hacken, da sollte dann nichts passieren.
Falls du solche fertigen Schokoglasuren für die Mikrowelle meinst-da hatte ich auch schon mal das Problem mit den Klumpen. Am besten die Zeit von der Mikrowelle etwas kürzer einstellen, als das was auf der Packung steht und die Glasur dazwischen mal mit einem Löffel durchführen.
Gutes Gelingen beim nächsten Mal