Gebackener Karpfen mit oder ohne Haut?

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Moderator: Ulrike M.

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Manfred13
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Gebackener Karpfen mit oder ohne Haut?

Beitrag von Manfred13 - Mo Apr 08, 2019 10:37 am

Hallo!

Wie ist das eigentlich bei gebackenem Karpfen? Macht man den mit oder ohne Haut?

Vielen DAnk für eure Hilfe!

LG
manfi

IngeSkocht
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Re: Gebackener Karpfen mit oder ohne Haut?

Beitrag von IngeSkocht - Mo Apr 08, 2019 12:10 pm

Ich würde sagen mit Haut soweit ich mich noch erinnern kann. Meine Mutter und Oma haben die Haut immer eingeschnitten, gewürzt und dann paniert
Lg Inge

IngeSkocht
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Re: Gebackener Karpfen mit oder ohne Haut?

Beitrag von IngeSkocht - Mo Apr 08, 2019 3:29 pm

Manfred13 hat geschrieben:
Mo Apr 08, 2019 10:37 am
Hallo!

Wie ist das eigentlich bei gebackenem Karpfen? Macht man den mit oder ohne Haut?

Vielen DAnk für eure Hilfe!

LG
manfi
Zutaten4 Karpfenfilets à ca. 200 g1 TL Jodsalzweißer Pfeffer aus der MühleZitronensaft2 Knoblauchzehen1 EL gehackte Petersilie40 g THEA4 EL Mehl2 Bund Wurzelgemüse100 g Zwiebeln100 g Lauch1/4 l Weißwein (Welschriesling)1/8 l Schlagobers1 Bund Petersilie, gehackt2 EL grüne Pfefferkörner, eingelegt4 ZitronenscheibenPetersilie zum Garnieren

Der Th

solo
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Re: Gebackener Karpfen mit oder ohne Haut?

Beitrag von solo - Di Apr 09, 2019 6:10 am

Unter gebackenem Karpfen verstehe ich panierten Karpfen. Der wird mit geschröpfter Haut gebacken.

Huma
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Re: Gebackener Karpfen mit oder ohne Haut?

Beitrag von Huma - Di Apr 09, 2019 8:51 am

Wir backen ihn ohne Haut.

IngeSkocht
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Re: Gebackener Karpfen mit oder ohne Haut?

Beitrag von IngeSkocht - Di Apr 09, 2019 1:03 pm


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