Zubereitung:

1. Die Melonen halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher aus dem Fruchtfleisch auslösen und diese in das Bowlengefäss Form. Einen Bund Basilikum mit einem Faden zusammenbinden und auf die Melonenkugeln legen. Den Wein hinzugießen und den Ansatz für wenigstens 6 Stunden bei geschlossenem Deckel abgekühlt stellen. Danach das Basilikum entfernen.
2. Die übrigen Basilikumblätter grob hacken.
3. Die Bowle mit Sekt auffüllen und mit Basilikumblättern überstreuen.

Tipp: