Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Fenchel
- 1 Stk. Zwiebel (klein, weiß)
- 4 EL Carotino-Öl
- 2 Stk. Kardamomkapseln (weiß)
- Fenchelsamen
- 1 TL Orangenextrakt
- 4-5 Zweig(e) Thymian
- Salz
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 150 ml Weißwein
- 200 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Olivenöl
- 5 Blatt Basilikum
- 1/4 Stk. Zitrone (Abrieb)