Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Hühnchenbrüste
- 120 g Himbeeren
- 1 EL Honig
- 0.5 EL Pinienkerne
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 EL Olivenöl
- 12 Rucola
- 1 Avocado
- 1 EL Rapsöl
- 0.5 Zitrone (Saft)
- 1 Bund Minze
- Salz (iodiert)
- Pfeffer