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Hühnerragout

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Zubereitung:

  1. Huhn zerteilen und in Butter rasch anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In den Fettrückstand Zwiebeln geben und durchrösten. Mit Bier ablöschen und einkochen lassen; Tomaten enthäuten, schneiden und in die Sauce geben, zerkochen lassen und zum Schluß die Hühnerteile dazugeben: Petersilie darüberstreuen.

Tipp:

Als Beilage eignen sich Spinatspätzle sehr gut!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: für Abenteurer

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Huhn
  • 30 g Butter
  • 200 g Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1/4 l Bier
  • 500 g Tomaten
  • Petersilie (fein gehackt)