Sulmtaler Straubenkrapfen
Zubereitung:
- Aus den angegebenen Zutaten einen möglichst geschmeidigen Teig zubereiten und diesen etwa 1/2 Stunde im Kühlschrank, in Folie gewickelt, rasten lassen. Nach dem Auswalken des Teiges auf etwa einen halben Zentimeter Dicke quadratische Stücke daraus schneiden und diese zu Schlangen rollen, die in heißem Butterschmalz ausgebacken und mit Staubzucker bestreut serviert werden.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Mehl
- 5 Stk. Eidotter
- 200 ml Welschriesling (steirisch)
- 1 Prise Salz
- Staubzucker (zum Bestreuen)
- Butterschmalz (zum Ausbacken)