Geschmortes Mischgemüse
Zubereitung:
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Als Gemüsemischung nehmen sie am Besten eine Mischung aus: Senfkohl, Chinakohl, Porree, Frühlingszwiebeln, Karfiol, Bohnen in jeder beliebigen Kombination und beliebigem Mengenverhältniss.
- Nach dem putzen und schneiden wiegen.
- Öl im Wok bzw. in der Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer dazugeben, dann die Gemüse. Etwa 2 Min. unter ständigem Rühren garen. Heisses Wasser, die Saucen, Salz und Glutamat vermengen und dazugeben. Zudecken und 4 Min. simmern. Maizena untermengen, aufwallen lassen und andicken. Die Gemüse unterziehen und auf der Stelle zum Langkornreis zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: China
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 EL Erdnussöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 Grosse Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 TL Ingwer (frisch, gerieben)
- 750 g Gemüse ;kleingeschnitten
- 125 ml Dünne klare Suppe
- 1 EL Austernsauce
- 2 TL Sojasauce (hell)
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Glutamat
- 2 TL Maisstärke
- 1 EL Wasser (kalt)