Resteaufstrich
Zubereitung:
- Schinken und Gewürzgurken fein schneiden. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und mit Crème fraîche, Sauerrahm, Schinken, Schnittlauch und Gurken gut vermengen. Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Schmeckt am besten auf Bauernbrot oder rustikalem Gebäck.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Wurstreste
- 80 g Gewürznelken
- 1 Stk. Zwiebel (klein, rot oder weiß)
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Sauerrahm
- 2 EL Estragonsenf
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer