Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Salat
Region: Schweiz
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Mittl. Rote Zwiebeln
- 300 g Gekochtes Siedfleisch
- 2 Grosse Gewürzgurken
- 2 Mittl. Paradeiser, abgeschält
- 200 ml Rinderbouillon
- 6 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zucker
- 8 EL Rapsöl
- 2 Eier (hartgekocht)
- 8 Oliven, schwarz, gefüllt
- 8 Oliven (gefüllt)
- 2 EL Kapern
- 2 EL Schnittlauch (Röllchen)
- Salatblätter