Zwetschkenstreuselkuchen mit Mohn
Zubereitung:
- Für den Zwetschkenstreuselkuchen mit Mohn die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Margarine, Staubzucker, Eidotter und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver versieben und mit Milch unter die Masse rühren. Eischnee unterheben. Teig auf ein befettetes und bemehltes Backblech ( 38 x 25) streichen. Zwetschken auslösen und auf den Teig legen.
- Den geriebenen Mohn mit Staubzucker vermengen und über die Zwetschken streuen.
- Für den Streusel alle Zutaten vermengen und zwischen den Handflächen krümelig reiben und über den Kuchen verteilen. Bei 180 Grad goldgelb backen.
Tipp:
Anstatt der Zwetschken können auch Marillen verwendet werden. Den Zwetschkenstreuselkuchen anstatt mit Mohn mit gehackten Nüssen machen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 20 Portionen:
Für den Teig
- 4 Eier
- 240 g Staubzucker
- 165 g Margarine
- 330 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3/4 Pkg. Backpulver
- 125 ml Milch
Für den Streusel
- 150 g Mehl
- 90 g Margarine
- 70 g Staubzucker
- 1 TL Zimt
Für den Belag
- 750 g Zwetschken
- 7 EL Mohn
- 1 EL Staubzucker