Helpi

Zubereitung:

1. Für den Erdbeersaft die Erdbeeren mit Wasser aufkochen und etwa 2 Minuten kochen lassen. Dann die Masse durch ein feines Sieb pürieren. Diese Masse mit dem Zucker kochen, etwa 5 Minuten, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
2. Saft heiß in Flaschen füllen und gut verschließen.

Tipp:

Der Erdbeersaft muss nicht zwingend mit Walderdbeeren gemacht werden. Er gelingt auch mit frischen Erdbeeren vom Feld.