molenaar

Zubereitung:

1. Für den Sauerteig 100 g Mehl mit 100 ml Wasser vermengen und 48 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2. Danach weitere 50 g Mehl und 50 ml Wasser zugeben, gut vermengen und 24 Stunden bei Zimmertemperatur zugedeckt stehen lassen. Noch 2x wiederholen.
3. Danach kann der Sauerteig sofort verwendet werden.

Tipp:

Der Sauerteig kann noch beliebig mit Gewürzen und Samen, Nüssen, etc. ergänzt werden.