Austernseitlinge mit Zuckererbsen
Zubereitung:
- Für die Austernseitlinge mit Zuckererbsen zuerst den fein gehackten Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Die klein geschnittenen Zuckererbsenschoten dazugeben und anbraten.
- Mit Thymian würzen. Wenn die Zuckererbsen gut knackig angebraten sind (und kein Wasser in der Pfanne bzw. Wok-Topf), die klein geschnittenen Austernseitlinge dazugeben und scharf anbraten.
- Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten anbraten und mit Zitronensaft beträufeln.
Tipp:
Die Austernseitlinge mit Zuckererbsen am besten Reis mit Reis servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g Zuckererbsen
- 1 Stk. Zwiebel
- Olivenöl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 150 g Austernsaitlinge
- Thymian
- Salz
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer