Marzipan-Krokant-Kugeln
Zubereitung:
- Alle Zutaten gut miteinander verkneten und zu einer Rolle formen. Davon etwa 10 g schwere Taler abschneiden, mit Dörrzwetschken oder -feigen füllen und zu Kugeln formen. Orangenmarmelade erhitzen, die Kugeln darin wenden und anschließend in Krokantbröseln wälzen. Für den Krokant Kristallzucker in trockener heißer Pfanne karamellisieren, mit grob gehackten Nüssen, Mandeln oder Kürbiskernen verrühren. Masse auf ein geöltes Blech auftragen, flach verteilen und abkühlen bzw. hart werden lassen. Fein schneiden, hacken oder eventuell in der Küchenmaschine zerkleinern.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 0 Portionen:
für ca. 30 Stk. à 10 g
- 250 g Marzipan
- 80 g Staubzucker
- 2 cl Alkohol
- Dörrzwetschken
- Orangenmarmelade
- Krokantbrösel
Für den Krokant
- 100 g Kristallzucker
- 100 g Nüsse
- Öl