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Zubereitung:

1. Für den Flammkuchen den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Flammkuchenteig ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden. Auf der untersten Schiene ins Backrohr schieben.
2. Ca. 10 Minuten backen. Avocadofruchtfleisch mit der Gabel grob zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Wenn der Teig auf der Unterseite einige dunkle Blasen hat die Teigstücke wenden und kurz weiterbacken. Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Die Flammkuchenstücke noch warm mit der Avocado bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen, zusammenklappen.

Tipp:

Den Flammkuchen kann man beliebig mit anderen Zutaten immer wieder variieren oder auch beliebig verschiedene machen.