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Kohlsprossenauflauf

lsfabian / User

Zubereitung:

  1. Für den Kohlsprossenauflauf eine flache Auflaufform ausbuttern. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen, darauf die Rosenkohlsprossen legen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Eier mit dem Schlagobers und dem Sauerrahm kräftig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Rosenkohl geben.
  3. Anschließend noch den Käse darüber reiben und in den Backofen schieben. Den Kohlsprossenauflauf 15 - 20 Minuten backen, etwas setzen lassen und servieren.

Tipp:

Der Kohlsprossenauflauf kann sowohl mit übergebliebenen oder auch mit frischen Kohlsprossen zubereitet werden, hierzu müssen Sie die Kohlsprossen vorher kochen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 20-30 Kohlsprosserl (Reste oder frisch gekocht)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100 ml Schlagobers
  • 1 EL Sauerrahm
  • 20-30 g Appenzeller (oder anderen kräftigen Hartkäse)
  • Pfeffer (frisch, aus der Mühle)
  • Salz
  • Muskatnus (frisch gerieben)
  • 1 Stk. Wurst (Landjäger oder Kabanossi)
  • 1 TL Butter