Crostini mit Lardo und Taleggio
Zubereitung:
- Für die Crostini die Toskanabrotscheiben bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Backrohr 8 Minuten "aufbacken". Den Taleggio auf den Broten verteilen und wieder ab ins Rohr.
- Der Taleggio soll "zart" schmelzen. Die Brote mit dem Lardo belegen, fein pfeffern und servieren.
Tipp:
Diese Crostini sind eine pikante, schnelle Vorspeise oder für den schnellen Hunger.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise warm
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Scheibe(n) Toskanabrot (handgroße, vom Vortag)
- 100 g Lardo (Speck aus der Toskana, hauchdünn geschnitten)
- 150 g Taleggio (norditalienischer Weichkäse, in ca. 5 mm Scheiben)
- Pfeffer (frisch gemahlen)