Kartoffelrösti mit Leberkäse und Mischgemüse
Zubereitung:
- Für die Kartoffelrösti gekochte Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe reiben. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, klein geschnittene Zwiebel darin glasig anrösten, Kartoffel zugeben, salzen und pfeffern.
- Leberkäse in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Kross anbraten, öfters wenden. Karotten schälen, und in Scheiben schneiden. Stangensellerie in Scheiben schneiden.
- Karotten und Sellerie mit etwas Waser in einen Topf geben, salzen, Gartenkräuterwürfel und Zuckerwürfel zugeben und weich dünsten. Abschmecken.
- Beides zusammen anrichten.
Tipp:
Die Kartoffelrösti kann man auch mit anderem Gemüse servieren, je nachdem was so Zuhause ist.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Zutaten für 2 Portionen:
Für die Kartoffelrösti
- 4 Stk. Kartoffeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Scheibe(n) Leberkäse
- Gewürzsalz
- Pfeffer
- 3 TL Schmalz
Für das Gemüse
- 4 Stk. Karotte
- Stange(n) Stangensellerie
- 1 Würfel Gartenkräuter
- 2 Würfel Zucker
- Kräutersalz