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Bunter Kichererbsensalat

linda1989 / User

Zubereitung:

  1. Für den bunten Kichererbsensalat zunächst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben. Die Paprikahälften in kleine Stücke schneiden, die Cashewnüsse grob hacken.
  2. Zusammen mit dem Mais zu den Kichererbsen geben, mit dem Öl und Essig sowie den Gewürzen abschmecken und den Kichererbsensalat ein wenig im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp:

Genießen Sie den Kichererbsensalat als Beilage oder Hauptgericht.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel (klein)
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1/2 Paprika (rot)
  • 1/2 Paprika (grün)
  • 1 Handvoll Mais
  • 1 Dose(n) Kichererbsen
  • 1 Handvoll Cashewnüsse (grob gehackt)
  • Salatkräutermischung
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • 1/2 EL Olivenöl
  • 1 TL Balsamico