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Hirsotto Grundrezept

kassandra306

Zubereitung:

  1. Für das Hirsotto Pflanzenfett erhitzen, die geschnittene Zwiebel darin andünsten. Die gewaschene und wieder getrocknete Hirse zugeben.
  2. Einige Minuten mitdünsten, dann mit der kochenden Suppe aufgießen, und einmal aufkochen lassen.
  3. Mit geschlossenem Deckel bei kleinster Flamme 20 Minuten weiter garen, immer wieder gut umrühren.

Tipp:

Das Hirsotto kann man mit allen möglichen Zutaten ergänzen und ist somit wie ein Risotto variierbar.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: Vollwert, Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 20 g Pflanzenmargarine
  • 1 Stk. Zwiebel (kleine, geschnitten)
  • 200-250 g Hirse (ganze)
  • 500-600 ml Suppe (aus 1 EL Extrakt)
  • 1 Blatt Lorbeer
  • Salz
  • Pfeffer