Himbeermarmelade mit Schokolade
Zubereitung:
- Für die Himbeermarmelade die Himbeeren mit Zucker vermischen, erhitzen, 6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Schokolade hacken, in die heiße Marmelade einrühren, ebenso den Cognac unterrühren und sofort in saubere Gläser füllen.
Tipp:
Die Himbeermarmelade schmeckt am besten mit guter dunkler Schokolade.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 6 Portionen:
- 800 g Himbeeren
- 100 g Schokolade (78 % Kakao)
- 400 g Gelierzucker (2:1)
- 1 Stamperl Cognac