Tomaten-Mozzarella-Salat mit Kürbiskernöl
Zubereitung:
- Für den Tomaten-Mozzarella-Salat die Zucchinischreiben anbraten, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und am Teller platzieren. Mit dickflüssigem Balsamico dekorieren.
- Basilikum mit Salz und steirischem Kürbiskernöl im Mörser zu Pesto verarbeiten und auf jedes Stück ein klein wenig auflegen.
- Den Tomaten-Mozzarella-Salat gleich servieren.
Tipp:
Da der Tomaten-Mozzarella-Salat als Türmchen angerichtet wird, kann man ihn auch als Häppchen auf einer Party servieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Tomaten
- 2 Stk. Mozzarella
- 1 Stk. Zucchini
- Balsamico Glace
- Kürbiskernöl
- Basilikum