Liz

Zubereitung:

1. Für die Gnocchi die Kartoffeln weich kochen und schälen. Durch die Kartoffelpresse drücken und zusammen mit den restlichen Zutaten auf einem Nudelbrett vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. Danach eine Rolle daraus formen und in 3 cm lange Stücke schneiden und rundlich formen.
3. Mit einer Gabel längs eindrücken und in kochendes, gesalzenes Wasser so lange kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. 3 Minuten ziehen lassen und danach abtropfen lassen.

Tipp:

Gnocchi kann man mit allen möglichen Saucen nach Belieben servieren.