Röstkartoffeln
Zubereitung:
- Für die Röstkartoffeln die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Zwiebel klein schneiden und in Butter braun anrösten.
- Gekochte Kartoffeln schälen, klein schneiden und zu den gerösteten Zwiebeln geben, mit einer Gabel zerdrücken, salzen und pfeffern.
Tipp:
Die Röstkartoffeln passen zum Beispiel sehr gut zu Spinat und Spiegelei oder auch zum Tafelspitz mit einer Schnittlauchsauce.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 6 Stk. Kartoffeln (mittelgroß)
- 2 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
- Butter
- Salz
- Pfeffer