Hollerblütenlikör mit Kandis
Zubereitung:
- Für den Hollerblütenlikör die Hollerblüten von den dicken Stielen befreien und mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone und dem Kandiszucker in ein großes Glas schlichten.
- Danach den Korn darübergeben. 6 Monate das Glas in die Sonne stellen und immer wieder schütteln. Dann aus dem Wasser und dem Zucker einen Läuterzucker kochen und abkühlen lassen.
- Den Hollerlikör abseihen und mit dem Läuterzucker vermengen, gut durchmischen und in saubere Flaschen füllen.
Tipp:
Der selbstgemachte Hollerblütenlikör ist ein nettes Mitbringsel.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- 25 Stk. Hollerblüten
- 200 g Kandis (weiß)
- 2 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- 750 ml Korn
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker