Schnelle Bananenmuffins mit Schokostückchen
Zubereitung:
- Für die schnellen Bananenmuffins mit Schokostückchen die Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Dann Eier, weiche Butter und Zucker nach und nach unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver sieben und unterheben.
- Zum Schluss die Schokostückchen unterheben. Den Teig in Muffinförmchen (mit Papier) füllen und ca. 20 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr backen.
- Die ausgekühlten Bananenmuffins mit etwas Schokolade und Gummi-Bananen verzieren.
Tipp:
Am besten eignen sich reife bzw. überreife Bananen für die Bananenmuffins mit Schokostückchen. Wer es lieber etwas aufwendiger mag, kann auch ein Topping aus Schlagobers mit Nutella daraufgeben.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Kuchen & Torten
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 12 Portionen:
- 3 Stk. Bananen
- 110 g Butter (weich)
- 3 Stk. Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 100 g Schokotropfen (backfest, z.B. von Spar)
- etwas Schokolade (geschmolzene, zum Ankleben)
Für die Dekoration
- einige Gummibananen