Dinkelpalatschinken
Zubereitung:
- Für die Dinkelpalatschinken die beiden Dinkelmehlsorten, Buchweizen, Eier, Salz, Milch, Mineralwasser und Muskat mit dem Schneebesen zu einem glatten Palatschinkenteig verquirlen. Eine Stunde quellen lassen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Dinkelpalatschinken von beiden Seiten goldbraun herausbacken.
Tipp:
Die Dinkelpalatschinken als Frittaten weiterverwenden oder mit beliebigen Füllungen füllen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause, Vorspeise warm
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Dinkelmehl (weiß)
- 100 g Dinkelmehl (dunkel)
- 100 g Buchweizen
- 4 Stk. Eier
- Salz
- 700 ml Milch
- 50 ml Mineralwasser
- Muskat
- etwas Butter