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Milchbrötchen

brigitteb

Zubereitung:

  1. Für die Milchbrötchen Mehl und Trockengerm in eine Schüssel geben und vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit der Küchenmaschine ca. 5 Minuten kneten.
  2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca.1/2 Stunde gehen lassen. (Der Teig soll sich verdoppeln) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nocheinmal mit der Hand durchkneten.
  3. Kleine Brötchen formen, mit verquirltem Ei bestreichen und die Milchbrötchen ca. 20 Minuten im vorgeheiztem Backrohr backen.

Tipp:

Wer Rosinen mag, macht die Milchbrötchen Rosinen. Besonders schmackhaft werden die Milchbrötchen auch, wenn man Schokotropfen in den Teig mischt.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Frühstück, Gebäck & Brot

Region: Niederösterreich

Zutaten für 8 Portionen:

  • 35 dag Mehl
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 1/8 l Milch
  • 4 dag Zucker
  • 1 Stk. Eier
  • 5 dag Butter (flüssig, leicht abgekühlt)
  • Zitronenabrieb
  • Rosinen (nach Belieben)
  • Eier (verquirltes)