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Veganes Zwiebelschmalz

silmar

Zubereitung:

  1. Für das vegane Zwiebeschmalz das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
  2. Das Kokosfett dazugeben und auf kleiner Flamme schmelzen lassen. Die Kräuter dazugeben. Das vegane Zwiebelschmalz sehr kräftig abschmecken da das Schmalz durch das Abkühlen stark an Geschmack verliert.
  3. Zwiebelschmalz in sterilisierte Gläser füllen, Deckel drauf und im Kühlschrank hart werden lassen.

Tipp:

Das vegane Zwiebelschmalz auf frischem Schwarzbrot servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 8 Portionen:

  • 2 Stk. Zwiebeln (rote, geschält fein gewürfelt)
  • 2 Stk. Zwiebeln (gelbe, geschält und fein gewürfelt)
  • 15 dag Kokosfett
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • 1 EL Rosmarin (getrocknet)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Thymian (gehackt)