Worcester-Rindfleisch
Zubereitung:
- Für das Worcester-Rindfleisch das Fleisch mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben und mit ca. 3 cm Wasser bedecken. Die Kochzeit beträgt ca. 2 1/2 bis 3 Stunden, dann ist das Fleisch zart und weich. Reste vom Worcester-Rindfleisch im Sud aufbewahren.
Tipp:
Worcester-Rindfleisch schmeckt warm und kalt, auch der Sud. Mit Petersilienwurzel und Linsensalat einfach lecker.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise kalt, Vorspeise warm
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, Trennkost
Zutaten für 5 Portionen:
- 1 kg Rinderbrust (oder anderes mageres Fleisch)
- 5 Stk. Selleriestange
- 1 Stk. Petersilienwurzel
- 1/4 Stk. Sellerie
- 5 Stk. Zwiebeln
- Rosmarin
- Lorbeerblätter
- 175 ml Worcestersauce
- Salz
- Pfeffer