ich

Zubereitung:

1. Für die panierten Zucchini die Zucchini schälen, der Länge nach in der Mitte durchschneiden, danach noch einmal, sodass 4 Schnitten entstehen. Wenn sie recht lang sind, auch noch mal quer durchschneiden.
2. Danach die Eiklar mit 1/4 l Milch verquirlen. Die Zucchini zuerst in dem Milch-Ei-Gemisch durchziehen, danach in den Semmelbröseln wälzen und in heißem Rapsöl herausbacken.
3. Anschließend die panierten Zucchini auf Küchenrolle abtropfen lassen und im Rohr warmstellen.

Tipp:

Zu den panierten Zucchini passt sehr gut Reis mit Häuptelsalat.