Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch-Gemüse
Zubereitung:
- Für das Hühnergeschnetzelte mit Kokosmilch-Gemüse alles grob schneiden. Hühnerfleisch anbraten, Zwiebel dazugeben. Dann die Pastinake und die Karotte mitdünsten.
- Den Rest dazugeben und mit der Kokosmilch ablöschen. Sojasauce (oder Verival) hinzugeben, würzen und solange kochen, bis die Karotten und die Pastinaken gar sind.
- Dann noch mal abschmecken und das Hühnergeschnetzelte mit Kokosmilch-Gemüse servieren.
Tipp:
Am besten passt dasHühnergeschnetzelte mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Hühnerbrustfilet
- 2 Stk. Karotte
- 1 Stk. Paprikaschoten
- 1 Stk. Fleisch-Tomaten
- 1 Stk. Pastinaken
- 1 Zucchini (klein)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Dose(n) Kokosmilch (light)
- 1 cm großes Stück Ingwer
- Koriander
- Curcuma
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- 1 TL Sojasauce (oder einen Verival Bio-Gemüse-Suppen-Würfel)
- Schnittlauch