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Vegane Spaghetti Bolognese

Evita1992

Zubereitung:

  1. Für die vegane Spaghetti Bolognese das Sojagranulat 10 Minuten in der Gemüsesuppe und der Sojasauce einweichen.
  2. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten klein schneiden Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Sojagranulat abgießen und leicht auspressen. Knoblauch und Sojagranulat in die Pfanne geben und kurz mit anrösten.
  4. Tomaten hinzufügen und mit Tomatensauce aufgießen. Mit italienischen Kräutern würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die veganen Spaghetti Bolognese anrichten.

Tipp:

Vegetarier können noch etwas Parmesan über die Spaghetti Bolognese streuen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Tasse(n) Sojagranulat (ca. 40 g)
  • 2 Tasse(n) Gemüsesuppe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/4 Stk. Zwiebel
  • 1/2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Stk. Tomaten
  • 250 ml Tomatensauce
  • 2 EL Kräuter (Italienische)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Spaghetti (vegan)